Namai ir sodas

Burokėlių giros: skanaus ir sveiko gėrimo receptai


Iki šiol burokėliai plačiai naudojami ne tik maisto gaminimui, bet ir įvairiems tradicinės medicinos receptams. Ypač reikšmingos vaistinės savybės būdingos burokėlių drožlėms, kurias net oficialiosios medicinos atstovai dažnai vadina „jaunystės eliksyru“.

Burokėlių žvakutės nauda ir žala

Šių šakniavaisių cheminė sudėtis yra plati. Jame gausu daugybės naudingų komponentų, reikalingi normaliam žmogaus kūno funkcionavimui:

  • vitaminai A, C, E, PP, B grupė;
  • makro- ir mikroelementai: kalcis, magnis, fosforas, kalis, manganas, varis, natris, chloras, cinkas, jodas, geležis, rubidis, cezis, kobaltas;
  • sacharozė, fruktozė, gliukozė;
  • baltymai, riebalai, pektinai, betainas, pigmentai, aminorūgštys.

Kvasas, paruoštas burokėlių pagrindu, taip pat turi visas šias naudingas medžiagas ir dėka to pasižymi plačiu terapinio poveikio spektru:

  1. Padeda išvalyti kepenis, tulžies pūslę, inkstus ir limfinę sistemą;
  2. Prisideda prie medžiagų apykaitos procesų stabilizavimo;
  3. Normalizuoja miegą, centrinės nervų sistemos, skrandžio ir žarnyno darbą;
  4. Jis slopina vėžio ir kitų neoplazmų vystymąsi;
  5. Mažina skausmą;
  6. Pagreitina toksinų, toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimą;
  7. Padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir bendrą kūno stiprinimą.

Gėrimas taip pat naudojamas esant slėgiui, gydant kraujagyslių obstrukciją, aterosklerozę, anemiją, gerklės skausmą, sloga, vidurių užkietėjimą, vidurių pūtimą ir nutukimą. Be to, tai padeda išsaugoti jaunystę, nes reguliarus jo naudojimas žymiai atnaujina odą ir lėtina jų priešlaikinį senėjimą.

Be abejo, kaip ir kiti vaistiniai preparatai, runkelių drožlės gali būti ne tik naudingos, bet ir padaro žalą organizmui, jei jos vartojamos netinkamai arba jei dėl sveikatos priežasčių yra kontraindikacijų.

Kaip virti burokėlių girą

Burokėlių drobė: namų receptas

Burokėlių drobė šimtmečius buvo naudojama kaip terapinis ir profilaktinis agentas. Per tą laiką buvo sukurta daugybė jo paruošimo receptų:

  • Norėdami virti tradiciškiausią burokėlių drožlę, turite užpildyti pusės stiklinio stiklainio tūrį trijų litrų kapotų žalių burokėlių. Tada jis turėtų būti užpildytas visiškai virintu vandeniu ir nusiųstas į vėsų kambarį. Pasibaigus kvaso fermentacijai, jis gali būti naudojamas gydymui. Ruošiant gėrimą į burokėlius rekomenduojama pridėti šiek tiek tarkuotų morkų. Kai kepsnys paruoštas ir filtruojamas, daržoves galima naudoti sriuboms ar padažui virti;
  • Tie, kurie mėgsta saldesnius gėrimus, gali naudoti šį receptą. Į trijų litrų talpos stiklinį indą sudėkite vieną didelį smulkiai supjaustytą arba tarkuotą raudonąjį burokėlį, keturis šaukštus cukraus, riekelę džiovintos ruginės duonos ir užpilkite dviem litrais virinto vandens. Praėjus trims dienoms nuo fermentacijos pradžios, gėrimas turi būti filtruojamas ir gali būti naudojamas medicininiais tikslais. Norėdami pagerinti skonį ir pagreitinti fermentaciją, į kvasą galite pridėti saują razinų ir pusę citrinos;

  • Galite gaminti burokėlių drožles, naudodami rūgštynę. Pusę kilogramo šviežiai pjaustytų burokėlių reikia sudėti į stiklinį indelį ar emaliuotą indą, įberti tris šaukštus cukraus ar medaus. Pusvalandį kelis kartus išmaišykite mišinį, kad atskirtų burokėlių sultis. Atskirame mažame puodelyje reikia pasigaminti mišinį iš vieno arbatinio šaukštelio cukraus, pusės šaukštelio sausų mielių ir nedidelio kiekio šilto vandens. Leiskite raugui stovėti apie dvidešimt minučių, supilkite jį į dubenį su burokėliais ir į tą pačią vietą įdėkite ruginės duonos gabalėlį. Viską gerai išmaišykite ir užpilkite tris litrus šilto virinto vandens. Stiklainį ar keptuvę reikia uždengti ir maždaug penkioms valandoms nusiųsti į šiltą vietą. Jei viskas susmulkinama teisingai, per tą laiką gėrimas turėtų raugėti, po to jis turi būti tris dienas nusiųstas į vėsią vietą. Kvasą reikia maišyti kasmet. Fermentacijos pabaigoje gėrimas turi būti filtruojamas, supilamas į stiklinius indus ir laikomas vieną dieną šaldytuve. Po to runkelių kruopos bus paruoštos naudoti. Likusią torto dalį galima išspausti, sudėti į stiklinį indą ir laikyti šaldytuve, naudojant kaip varškę paruošti naują gėrimo porciją. Burokėlių drožlės, paruoštos mielių pagrindu, padeda sustiprinti nagų plokšteles ir plaukus.

Pagal šiuos receptus paruošti gėrimai gali būti ne tik vartojami medicininiais tikslais ar ligų profilaktikai, bet ir naudojami kaip pagrindas gaminant „okroshka“ ar kitas gaivias šaltas sriubas. Taip pat su juo yra labai skanūs burokėliai ir barščiai. Norėdami paįvairinti gėrimo skonį, galite į jį pridėti šviežiai spaustų spanguolių, serbentų, šermukšnių, šaltalankių ar kitų vaisių ir daržovių sulčių.

Burokėlių drobės pranašumai

Kaip vartoti burokėlių drožles medicininiais tikslais

Norėdami numalšinti troškulį, bet kada galite gerti burokėlių gira, bet ne daugiau kaip vieną litrą per dieną. Jei suvartojate daugiau, gali prasidėti virškinimo sistemos problemos: viduriavimas, aštrūs skausmai ir dar daugiau. Taip pat gali pasireikšti alerginė reakcija.

Jei kūnas gydomas, rekomenduojama išgerti ketvirtadalį puodelio gėrimo bent dvi valandas prieš kiekvieną valgį. Tai bus naudinga norint numesti svorio. Tokiu atveju, laikydamiesi dietos, valandą prieš valgį galite suvalgyti vieną stiklinę drožlių iš burokėlių. Norėdami pagerinti kūną, rekomenduojama organizuoti savaitės badavimo dieną, keičiant vaistinio gėrimo vartojimą su neriebaus varškės ir žalių obuolių vartojimu.

Norėdami sumažinti slėgį, valandą prieš valgį keturis kartus per dieną turite išgerti pusę stiklinės šiek tiek pašildytų burokėlių sulčių. Slėgis ilgą laiką gali normalizuotis, jei atliekate gydymo kursą mažiausiai du mėnesius.

Kai gerti draudžiama

Šio gėrimo vartojimas turi tam tikras kontraindikacijas, jo negalima vartoti kartu su:

  • inkstų akmenys ir šlapimo pūslė;
  • gastritas, pepsinė opa ir bet kokie virškinimo trakto uždegiminiai procesai;
  • didelis skrandžio sulčių rūgštingumas;
  • cukrinis diabetas;
  • podagra.

Taip pat negalima naudoti burokėlių drožlių, turinčių individualų šio šakniavaisio ar kitų jo komponentų netoleravimą. Nepageidaujama gerti moterų nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Burokėlių drobė: sveikas produktas

Jei nėra kontraindikacijų vartoti burokėlių drožles arba, kaip jis dar vadinamas burokėliais, galite įtraukti jį į savo racioną kaip papildomą naudingų elementų šaltinį. Reguliarus jo vartojimas dažnai suteikia gydomąjį poveikį, gydo kūną, gerina bendrą savijautą ir gerina nuotaiką. Bet prieš pradėdami vartoti burokėlių drobes, turite pasikonsultuoti su specialistu.