Instrukcijos

Namuose žiemai mirkyti obuolių receptai


Kaip malonu žiemą mėgautis vasaros vaisiais! Ypač po sunkios darbo dienos, po ilgo buvimo šaltyje. Namuose pamirkytų obuolių receptas yra kažkas, kas papuoš gyvenimą, išduos jį su žiupsneliu vasaros ir šilumos. Be to, jų paruošimo būdas yra paprastas ir įdomus.

Paprastas namuose mirkytų obuolių receptas stiklainiuose

Kokius obuolius geriau mirkyti? Atsakymas: vaisius galima mirkyti kiekvieno skoniui.

Norėdami sudrėkinti šiuos vaisius, turite rasti:

  • Obuoliai (geriau pasirinkti rudens ar žiemos veisles).
  • Cukrus (1 kg obuolių eina 200 gramų cukraus).
  • Druska (ne daugiau kaip šaukštą, kitaip vaisiai bus sūrūs).
  • Vyšnių ir serbentų šakos (taip pat tinka aviečių šakos).

Taigi, mirkytus obuolius pagaminkite paprastu būdu:

  1. Vaisiai neturėtų turėti jokios žalos, todėl turėtumėte pasirinkti tik šviežius ir aukštos kokybės.
  2. Gilios keptuvės apačioje reikia sudėti šakas su lapais. Vaisiai dedami į antrą sluoksnį, kad tarp jų būtų tarpelio. Likusios šakos turėtų padengti vaisius. Tai galite padaryti ir iš kibiro.
  3. Dabar jums reikia padaryti marinatą, jį virti yra gana paprasta. Į puodą su virintu vandeniu reikia įpilti cukraus ir druskos. Tai užpila vaisius ir uždengiama mediniu dangčiu.

Marinatas turi būti įpiltas į keptuvę savaitę. Po to mirkyti vaisiai išimami į vėsią vietą ir užpilami maždaug 40 dienų.

Paprasčiausias mirkytų obuolių receptas

Mirkyti obuoliai į statinę ar kibirą

Prieš greitai sūdydami šiuos vaisius į kibirą ar statinę, turėtumėte paruošti šiuos produktus:

  • Obuoliai (tinka Antonovka).
  • Serbentų lapai.
  • Druska, cukrus.
  • Medus

Virimo planas yra toks:

  1. Obuolius reikia sudrėkinti savo lapais ir šakelėmis, todėl visa tai reikia gerai nuplauti ir nuvalyti nuo nešvarumų.
  2. Dabar reikia paruošti sūrymą. Norėdami tai padaryti, užvirkite vandenį, vienam kibirui obuolių reikia 10 litrų vandens. Tada į verdantį vandenį dedami prieskoniai ir medus.
  3. Kaušo apačioje reikia įdėti serbentų lapus. Antrasis sluoksnis yra išdėstytas vaisiai, po kurio galite užpilti sūrymu. Jis turi visiškai užpilti obuolius.

Kaušas (statinė) dedamas vėsioje vietoje, o jo viršus būtinai uždengiamas kažkuo sunkiu. Sūrymu marinuoti obuoliai turėtų būti infuzuojami 3 savaites.

Namuose mirkyti obuoliai Antonovka

Žiemai šie vaisiai yra tinkamai konservuoti stiklainiuose. Tačiau pirmiausia jie turi būti fermentuojami.

Norėdami tai padaryti, paruoškite šiuos ingredientus:

  • Obuoliai (klasė „Antonovka“). Vaisių kiekis priklauso nuo pageidaujamo konservavimo kiekio. Vienoje skardinėje reikia išgerti apie 1,5 kg obuolių.
  • Vanduo sūrymui.
  • Serbentų ar vyšnių lapai. Taip pat galite pasiimti melisos ir mėtų lapų.
  • Kai kurios rūgščios uogos, tokios kaip viburnum ar spanguolės.

Taigi, dabar galite pradėti virti:

  1. Visi vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti. Jei ant jų yra lapų, tada juos reikia pašalinti. Visus lapus taip pat reikia nuplauti.
  2. Talpykla, kurioje bus gaminami vaisiai, turi būti nuplaunama soda, o po to lengvai užpilama verdančiu vandeniu.
  3. Talpyklos dugnas yra „padengtas“ minėtų augalų šakelėmis ir lapais. Tada ant dugno iki lapų reikia įdėti šiek tiek rūgščių uogų ir tik tada obuolius.
  4. Stiklainyje esantis obuolių sluoksnis turėtų kisti su lapų ir uogų sluoksniu.
  5. Stiklainio viršų reikia sandariai uždengti lapais, kad vaisiai būtų visai nematyti.

Marinatas ruošiamas standartiškai: cukrų, druską, medų (nebūtina) reikia įpilti į virintą vandenį. Sūdyti jo nerekomenduojama. Ant vienos skardinės varginančio 1,5 litro sūrymo. Marinatas užpildomas skardinėmis, po kurių jas galima susukti.

Marinuotų obuolių receptas žiemai

Marinuoti obuoliai yra vienas mėgstamiausių žiemos desertų, todėl jie dažnai gaminami. Tačiau norint, kad viskas vyktų teisingai, turėtumėte žinoti keletą niuansų.

Ingredientai

  • Švieži obuolių vaisiai.
  • Vanduo (1 kg vaisių užtenka 0,5 l vandens).
  • Cukrus
  • Žiupsnelis druskos.
  • Bet kokie prieskoniai (pagal skonį).
  • Krienų ir serbentų lapai.

  1. Vaisiai turėtų būti imami vidutinio dydžio, geriausia žieminių veislių. Visi obuoliai turi būti nuvalyti nuo nešvarumų.
  2. Pageidautina juos fermentuoti didelėje medinėje statinėje, bet jūs galite tai padaryti kibire. Talpyklos apačioje reikia įdėti vyšnių ar serbentų lapus, tada obuolius. Norint tinkamai rauginti šiuos vaisius, jie turėtų būti dedami labai sandariai. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp mirkytų ir marinuotų obuolių. Kai jie mirkomi, tarp jų reikėtų palikti tarpą, kurio nerekomenduojama marinuoti.
  3. Marinuoti reikia iš vandens, druskos ir cukraus. Tiesą sakant, tai yra paprastas saldus vanduo.

Vaisiai turi būti užpilti 7–8 dienas.

Mirkyti obuoliai su garstyčiomis

Produktai:

  • Obuoliai
  • Garstyčios arba garstyčių milteliai.
  • Cukrus, druska.
  • Serbentų lapai.

Virimo planas:

  1. Su garstyčiomis šie vaisiai yra traškūs. Gryni vaisiai turi būti padengti cukrumi ir garstyčių milteliais ir leisti nusistovėti 1 valandą.
  2. Kol vaisiai užpilami, galite padaryti marinatą. Tam cukrų ir druską reikia ištirpinti virintame vandenyje.
  3. Obuoliai užpilami marinatu. Jie turėtų būti uždengti mediniu dangčiu ant viršaus ir uždėti ant jo kažką sunkaus, pavyzdžiui, buteliuką vandens.
  4. Galite valgyti vaisių, kai praėjo bent 35 dienos.

Minkytų obuolių receptas su ruginiais miltais

Skanūs obuoliai gaminami su ruginiais miltais.

Ingredientai

  • Obuoliai
  • Druska, cukrus.
  • Vanduo.
  • Ruginiai miltai.
  • Serbentų ir vyšnių lapai.

Virimo procesą sudaro šie elementai:

  1. Norėdami pradėti, turėtumėte paruošti bankus. Jie turi būti sterilizuojami užpilant verdančiu vandeniu.
  2. Gryni obuoliai dedami į stiklainius kartu su augalų lapais. Taip pat į stiklainį galite sudėti keletą vyšnių šakelių.
  3. Į sūrų, saldų vandenį, kuris bus naudojamas kaip vaisių užpildas, įpilkite iš anksto paruošto miltų mišinio. Už šį 200 gr. Supilkite ruginius miltus šiltu vandeniu ir išmaišykite. Koks turėtų būti nuoseklumas? Mišinys turėtų panašėti į riebalų maišą.

Miltus reikia labai gerai išmaišyti sūryme. Tada galite juos užpildyti vaisių stiklainiais.

Namuose mirkytos kriaušės receptas

Kriaušes reikia mirkyti tuo pačiu principu kaip ir obuolius, tačiau yra keletas savybių.

Produktų sąrašas:

  • Kriaušės
  • Cukrus
  • Žiupsnelis druskos.
  • Serbentų lapai (taip pat galite pasiimti vyšnių).
  • Vanduo.

Virimas:

  1. Kriaušių vaisius reikia nuplauti, nulupti, o tada supjaustyti gabalėliais. Galite vaisius perpjauti per pusę, tačiau būtinai nuimkite šerdį.
  2. Giliame puode marinatas ruošiamas kriaušėms supilti. Karštame vandenyje reikia praskiesti cukrų, šiek tiek druskos ir miltų mišinio. Ruginius miltus galima pakeisti džiūvėsėliais. Džiūvėsiai, kaip ir miltai, pilami šiltu vandeniu ir sumaišomi.
  3. Vyšnių, serbentų ir krienų lapai dedami į sterilius stiklainius pakaitomis su vaisiais. Uogas galima dėti pagal norą.
  4. Bankai pilami užvirintu sūrymu. Dabar juos galima susukti. Prieš valdant dangčius, rekomenduojama užpilti verdančiu vandeniu.

Kaip laistyti obuolius

Šie paprasti mirkytų ir marinuotų vaisių receptai egzistuoja. Galite eiti pagal standartinę schemą ir daryti viską pagal receptą arba galite patobulinti save ir sugalvoti ką nors ypatingo, pavyzdžiui, į marinatą įpilti išskirtinio prieskonio.