Namai ir sodas

Marinuoti moliūgai: 5 geri receptai


Dėl neįprastos šios daržovės išvaizdos ji tapo įprasta daugelyje virtuvių sodų ir vasarnamių. Reikšmingą vaidmenį suvaidino tai, kad jis yra labai naudingas. Dėl vitaminų ir mineralų jis gali sukelti šansų daugeliui kitų daržovių. Jie taip pat vertinami dėl mažo kaloringumo, nenuostabu, kad marinuoti moliūgai yra tokie populiarūs tarp dietologų.

5 skanaus skvošo taisyklės

Šios daržovės konservavimas nedaug skiriasi nuo cukinijų konservavimo. Tačiau norėdami gauti puikų rezultatą ir labai skanų patiekalą, turite žinoti keletą taisyklių, taikomų tik moliūgams:

  1. Iškepusius ir suvyniotus stiklainius su moliūgais griežtai draudžiama suvynioti, kitaip jie taps suglebę ir beskoniai.
  2. Jei salotos yra paruoštos pagal asortimento principą, tada jam geriau pasiimti mažų daržovių, kurios bus ne tik skanios, bet ir atrodys neįtikėtinai gražios.
  3. Prieš kepant moliūgą patariama blanširuoti keletą minučių, o po to nuleisti į labai šaltą vandenį.
  4. Mažos daržovės nėra nuluptos, bet suvyniotos į ją. Bet jei jums reikia marinuoti didelius moliūgus, tada žievelę geriau pašalinti, nes paprastai ji yra gana kieta.

Kad marinuoti moliūgai būtų traškūs, juos reikia valandą mirkyti labai šaltame vandenyje.

Marinuotas skvošas

Marinuoti moliūgai: greitas ir skanus žiemos receptas

Greito šios daržovės virimo žiemai receptai yra patys įvairiausi. Jei atsižvelgsite į šį receptą, kiekvieną kartą galėsite gauti naują patiekalą, įvairių prieskonių ir žolelių. Svarbu ir tai, kad jame nėra cukraus, jį pakeis pipirmėtė. Įdomu? Nustebink save ir savo buitį.

Produktai:

  • mažas moliūgas - iki 400 gramų;
  • apie litrą vandens;
  • šaukštelis druskos be skaidrės;
  • didelis krienų lapas;
  • mažoje krūva mėtų, krapų, salierų;
  • laurų lapai - 3 vnt .;
  • juodieji pipirai - 3-5 žirniai.

Procesas:

  1. Nuplautas daržoves sudėkite į gilų puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite juos šioje formoje 5-7 minutes.
  2. Išmeskite į kiaurasamtį ir 2 minutes panardinkite į ledinį vandenį.
  3. Paruoškite sūrymą iš likusių ingredientų, išskyrus pusę žalumynų normos, kurioms reikia uždaryti skardinių dugną. Virimo pabaigoje supilkite actą.
  4. Įdėkite moliūgą į indą, užpildykite sūrymu ir sterilizuokite 15-20 minučių.

Susukite. Apverskite, bet nevyniokite.

Moliūgų konservavimas žiemai: receptas be sterilizacijos

Nepaisant to, kad tik sterilizavimas negali nerimauti dėl ruošinio, daugelis namų šeimininkių nerizikuoja susisiekti su ja, manydamos, kad jis yra neįtikėtinai sudėtingas. Sterilizavimas ir marinavimas ne visada yra tas pats dalykas, todėl pirmojo galite atsisakyti, jei norite greitai ir skaniai paruošti moliūgus žiemai su pomidorais. Tačiau vis tiek ateityje verta įsisavinti sterilizaciją, nes yra labai skanių ruošinių receptų, kurie negali išsiversti be jo.

Produktai 1,5 kilogramo jaunų moliūgų:

  • apie 200 gramų mažų, prinokusių, bet atsparių pomidorų;
  • šaukštas cukraus ir druskos, paskutinis su skaidrėmis, taip pat acto esencija 70%;
  • trys žvaigždinio anyžiaus žiedynai;
  • keliolika žirnių saldžiųjų prieskonių;
  • pusės šaukštelio kmynų sėklų;
  • 5 skiltelės česnako ir laurų lapų;
  • šiek tiek daugiau nei pusantro litro vandens.

Virkite taip:

  1. Sudėkite nuplautas daržoves į stiklainį, sluoksniuodami jas česnako skiltelėmis.
  2. Supilkite juos verdančiu vandeniu ir uždenkite. Palikite veikti 15 minučių.
  3. Nusausinkite, vėl užvirkite ir dar kartą įpilkite daržovių, pamerkite dar ketvirtį valandos.
  4. Iš nusausinto vandens ir likusių ingredientų, be acto, užvirkite sūrymą ir supilkite juos į daržoves stiklainiuose. Įpilkite acto, valgydami šaukštą vienam litrui tūrio.
  5. Susukite.

Marinuoti moliūgai su pomidorais: palaipsniui virkite

Šį daržovių derinį daugelis laiko optimaliu, ir viskas todėl, kad yra panašumas su agurkais, kurie sudaro puikų tandemą su pomidorais. Toks pasiruošimas žiemai bus ne tik puikus užkandis, bet ir toks garnyras, kurį pamėgs daugelis. Verta padaryti tokį blanką, kai šeimoje visi turi skirtingus skonius. Tai gali patikti visai šeimai.

Produktų vienam 0,5 kilogramo moliūgui:

  • trys dideli paprikos ir tiek pat česnako skiltelių;
  • pusšimtis vyšnių pomidorų ar tiesiog maži;
  • krūva krapų ir petražolių;
  • trys serbentų ir vyšnių, taip pat laurų lapai;
  • šaukštelis citrinos rūgšties;
  • pora šaukštų cukraus ir druskos;
  • apie 1,5 litro vandens;
  • 5 gėlės gvazdikėlių ir žirnių juodųjų pipirų;
  • šaukštas acto.

Žingsnis po žingsnio virimas:

  1. Nuplaukite visus produktus.
  2. Ant paruošto indo dugno sudėkite prieskonius, trečdalį žolelių, druskos ir citrinos.
  3. Skleiskite moliūgus, sluoksniuodami juos su likusiais žalumynais, augalų lapais.
  4. Užpilkite verdančiu vandeniu ant daržovių. Leiskite stovėti ketvirtį valandos.

Uždėkite ant sterilizacijos. 1 litro stiklainiai - 40 minučių sterilizacijos.

Grybų receptas

Skvošas, virtas pagal šį receptą, labai panašus į grybus, dažniausiai į grybus. Šis užkandis tinka daugeliui skonių. Jos pranašumai: maža kaina, puikus skonis, nebijoti apsinuodyti. Net patyrę grybų rinkėjai patvirtina, kad toks patiekalas yra puiki grybų alternatyva.

Produktai pusantro kilogramo moliūgui:

  • pora vidutinių morkų;
  • didelė česnako galva;
  • du ketvirtadaliai stiklinės cukraus, augalinio aliejaus, acto;
  • šaukštas druskos;
  • kai kurie žalumynai.

Virimas:

  1. Moliūgą ir morkas nuplaukite ir supjaustykite ne labai dideliais kubeliais. Geriau jie bus šiek tiek mažesni nei vidutiniai, bet ne dideli.
  2. Žalumynus sumalkite česnaku.
  3. Viską sumaišykite giliame inde, kur įpilkite likusių ingredientų, įskaitant actą.
  4. Palikite 3-6 valandas, geriausia naktį.
  5. Išpilstykite į paruoštus 0,5 litro stiklainius, kuriuos reikia sterilizuoti ketvirtį valandos nuo verdančio vandens.

Skvošas pomidorų padaže

Šis derinys leidžia pakeisti žiemos derlių. Ir, greičiausiai, šis patiekalas taps vienu mėgstamiausių, o kitam sezonui jo porcijas reikės padidinti. Pomidorų padažas, kuriame jie paruošti, bus puikus parduotuvių kečupų pakaitalas. Ir tai yra dar viena priežastis paruošti tokį ruošinį.

Norėdami 3,5 kilogramo bazės, turite pasiimti:

  • trijų litrų pomidorų sulčių butelis;
  • stiklinė augalinio aliejaus;
  • pusė stiklinės acto ir cukraus;
  • du šaukštus druskos;
  • galva česnako.

Virkite taip:

  1. Supjaustykite nuluptus moliūgus į ketvirčius.
  2. Iš visų likusių ingredientų užvirkite marinatą, iš anksto susmulkinkite česnaką.
  3. Virkite 10 minučių, uždėkite marinatą ant moliūgo ir virkite juos ketvirtį valandos.
  4. Išdėstykite daržoves sterilizuotame inde, susukite.

Svarbu! Tai vienintelis receptas, pagal kurį skardinės įvyniojamos į antklodę, po to, kai jos apvyniojamos, palikite jas 12 valandų atvėsti.

Skvošas ir paprika marinuoti

Patyrusios namų šeimininkės nepatyrusiems virėjams rekomenduoja pradėti pažintį su cukinijomis ir paskaninti pastarosiomis. Ir viskas todėl, kad tai bus ne tik skanūs, bet ir gražūs patiekalai. Šis derinys džiugina akį ir nevalingai padidina uolumą gaminant maistą. Ir tai padės išvengti trūkumų, žalos ar kitų nemalonumų, kurie atbaido norą užsiimti žiemos derliaus nuėmimu.