Triukai

Cukinijų užkepėlė: kiekvieno skonio receptai


Nuo vasaros pradžios iki vėlyvo rudens ant stalo stovi daugybė cukinijų svečių. Tarp jų garbingą vietą užima cukinijos paplotėlis. Daugybė receptų leidžia pasirinkti patiekalą kiekvienam skoniui: iš tarkuotos cukinijos ar griežinėliais, su malta mėsa ar varškės sūriu, su kitais įdarais. Galite jį virti orkaitėje arba lėtoje viryklėje - tai pasirodo vienodai skanu.

Su malta mėsa ir pomidorais orkaitėje

Sudėtis:

  • jaunos cukinijos - 0,55 kg;
  • maltos „Pradžia“ - 0,3 kg;
  • pomidorai - 0,45 kg;
  • kietasis sūris - 0,2 kg;
  • svogūnai - 75-90 g;
  • vištienos kiaušiniai - pora;
  • rafinuotas aliejus - 20-25 ml;
  • kefyras - 125 ml;
  • druska, juodieji pipirai - pagal jūsų skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Nuplaukite cukiniją ir rupiai trinkite, neišvalydami. Jei vietoj jaunų cukinijų jūs paėmėte šiek tiek apaugusias, tada jie pirmiausia turės būti nulupti ir nulupti.
  2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
  3. Sūrį sutarkuokite ant plonos tarka.
  4. Dubenyje muškite kiaušinius su kefyru, čia įpylus truputį pipirų ir druskos.
  5. Pomidorus nuplaukite, nuimkite kotelį, perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonais puslankiais. Norėdami pjaustyti pomidorus, naudokite specialų peilį su mažomis gvazdikėliais - tai leidžia jums padaryti plonus griežinėlius, neišspaudžiant sulčių iš vaisių.
  6. Įkaitinkite aliejų ir jame pakepinkite svogūnus.
  7. Įdėkite maltą mėsą į keptuvę ir kepkite ją, šaukštu sulaužydami vienkartinę mėsą, kol neteks kraujo raudonos spalvos, tai yra, kol ji įgis vienodą pilkšvą atspalvį. Kepant įberti druskos ir druskos.
  8. Paimkite formą, sutepdami ją, jei reikia, augaliniu aliejumi, sluoksniuokite produktus sluoksniais: pirmasis sluoksnis yra pusė cukinijų masės, antrasis sluoksnis yra maltos mėsos, trečias sluoksnis yra pomidorai, ketvirtas yra likusios cukinijos.
  9. Supilkite kefyro ir kiaušinių mišinį.
  10. Pabarstykite sūriu.
  11. Kepkite, kol sūris pasidarys rudas orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200 laipsnių.

Pateiktas žingsnis po žingsnio receptas leis jums iškepti cukinijų kotletą net nepatyrusiai namų šeimininkei, tuo tarpu jis bus skanus ir geriantis į burną.

Sūrio dieta daržovių Puodai

Sudėtis:

  • cukinijos (šviežios arba sušaldytos kubeliais) - 300 g;
  • morkos (šviežios) - 150 g;
  • vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
  • Rusiškas sūris (ar panašus) - 50 g;
  • pienas 2,5% riebalų - 125 ml;
  • druska pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Jei naudojate šaldytas cukinijas, jas atšaldykite ir leiskite nutekėti vandeniui. Kai naudojate šviežias cukinijas, jas reikia išvalyti, supjaustyti mažais kubeliais.
  2. Morkas nulupkite ir supjaustykite storais diskais. Jei morkos yra "storos", tada galite supjaustyti puslankiu.
  3. Sumaišykite daržoves.
  4. Kitame dubenyje sumaišykite pieną ir kiaušinius, šiek tiek pasūdydami.
  5. Sūrį smulkiai sutarkuokite ir sumaišykite su kiaušinių mase.
  6. Įdėkite daržoves į silikoninę formą, kurios vienas iš privalumų yra galimybė kepti maisto produktus be aliejaus: jie niekaip nedega.
  7. Paruoštą mišinį užpilkite daržovėmis.
  8. Kepkite orkaitėje 180-200 laipsnių temperatūroje 35-45 minutes, atsižvelgiant į daržovių gabaliukų dydį.

Pagal šį receptą paruošti daržovių pyragaičiai yra tauta tiems, kurie seka figūrą, bet mėgsta valgyti ką nors skanaus. Šio patiekalo kalorijų kiekis yra 90 kcal / 100 g. Iš recepte esančių ingredientų kiekio išeina apie 600 g vištienos, tai yra trys visos porcijos, kurių kiekviena iš viso sudaro 180 kilokalorijų.

Jei papildomi 10-20 kilokalorijų vienai porcijai jūsų negąsdina, tuomet įpilkite vieno ar dviejų šaukštų miltų. Kad jis susimaišytų be gabalėlių, pirmiausia sumaišykite jį su vienu kiaušiniu, o tada plakite likusį.

Receptas su varške ir tarkuota cukinija

Sudėtis:

  • cukinijos - 0,5–0,6 kg;
  • varškė - 0,3 kg;
  • vištienos kiaušiniai - pora;
  • česnakai - pora gvazdikėlių;
  • krapai, petražolės - pusė puokštės;
  • druskos, pipirų mišinio pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Nulupkite nuluptas cukinijas (ant rupios trintuvės).
  2. Iš tarkuotos cukinijos nusausinkite sulčių perteklių.
  3. Kiaušinius išplakite su druska.
  4. Sumaišykite kiaušinius su varške.
  5. Išspauskite česnaką į tarkuotą moliūgą.
  6. Smulkiai supjaustykite petražoles, krapus, sumaišykite su cukinijomis.
  7. Sumaišykite cukinijas su kiaušinių varške.
  8. Įdėkite pergamento popierių į kepimo indą, lengvai sutepkite.
  9. Į formą sudėkite moliūgo-varškės masę.
  10. Kepkite orkaitėje maždaug 45 minutes.

Paprastas varškės ir cukinijų paplotėlis savo išvaizda primena apetišką pyragą, o skonis yra visiškai nepakartojamas. Verta pabandyti bent kartą virti.

Galima naudoti „Redmond“ lėtoje viryklėje

Sudėtis:

  • cukinijos - 0,8 kg;
  • svogūnai (ropės) - 90–120 g;
  • vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
  • lydytas sūris - 0,2–0,25 kg;
  • aštrios žolelės - 20 g;
  • „Peshekhonsky“ sūris arba panašių savybių - 50 g;
  • augalinis aliejus - 50 ml;
  • druska (nebūtinai) - per šaukštelį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Supjaustykite cukiniją į plonas ilgas lazdeles.
  2. Atlaisvinkite svogūną iš luobelės, supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Įmuškite kiaušinius su druska ir žolelėmis.
  4. Kreminį sūrį supjaustykite kubeliais.
  5. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkiai.
  6. Į multicookerio indą supilkite aliejų, sudėkite svogūną ir 5 minutėms įjunkite Frying programą, kuri yra daugumoje šiuolaikinių Redmond multicookerių. Jei jūsų programa to nenumato, pasirinkite „Kepimas“. Kepkite, kaip rekomenduoja gamintojas, atidarę dangtį.
  7. Įpilkite cukinijų į svogūną ir pakepkite juos tuo pačiu režimu 10-15 minučių, kol cukinijos bus visiškai minkštos.
  8. Įdėkite grietinėlės sūrio. Įjunkite tą pačią programą dar 5 minutes.
  9. Supilkite kiaušinių masę, nuleiskite dangtį, nustatykite Kepimo programą (optimalus laikas yra 30 minučių).
  10. Likus kelioms minutėms iki programos pabaigos, pakelkite dangtį ir pabarstykite paplotį tarkuotu sūriu.

Receptas tinkamas ne tik „Redmond“ multikokeriams, bet ir kitiems, turintiems panašias programas.

Cukinijos Puodai su manų kruopomis ir žaliaisiais svogūnais - lėtos viryklės receptas

Sudėtis:

  • cukinijos - 0,7–0,9 kg;
  • žali svogūnai - 0,2 kg;
  • vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
  • kefyras - 125 ml;
  • bet kurios kietos veislės sūris - 100 g;
  • česnakai - gvazdikėlių pora;
  • miltai - 100 g;
  • manų kruopos - 50 g;
  • augalinis aliejus - 20 ml;
  • soda - žiupsnelis;
  • Provanso žolelės - žiupsnelis;
  • druska yra žiupsnelis.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Nulupkite moliūgą, sėklas.
  2. Sutarkuokite, naudodami trintuko šoną su didelėmis skylėmis.
  3. Išspauskite sultis iš cukinijos.
  4. Smulkiai supjaustykite svogūną.
  5. Česnaką perpilkite per česnaką.
  6. Įmaišykite cukiniją, svogūnus ir česnaką.
  7. Sumaišykite miltus su manų kruopomis, druska, soda ir Provanso žolelėmis.
  8. Įmaišykite kiaušinius, kiekvieną kartą maišydami, supilkite kefyrą, vėl išmaišykite.
  9. Sūrį smulkiai sutarkuokite ir sumaišykite su tešla.
  10. Sumaišykite tešlą su cukinijų-svogūnų mase.
  11. Sutepkite multikookerio dubenį, gautą mišinį supilkite į jį.
  12. Uždarykite dangtį, 60 minučių įjunkite „kepimo“ režimą.

Šis paprastas pyragas yra labai patrauklus, šiek tiek panašus į pyragą, nors ir ne toks rožinis.

Su malta mėsa ir bulvėmis lėtoje viryklėje

Sudėtis:

  • cukinijos (visada jaunos) - 0,6–0,8 kg;
  • bulvės - 0,4-0,5 kg;
  • žali svogūnai - 100 g;
  • pomidorai - 0,2-0,3 kg;
  • malta mėsa (bet kokia) - 0,5 kg;
  • kiaušiniai - 4 vnt .;
  • miltai - 100 g;
  • grietinė - 0,2 kg
  • sūris („olandiškas“ ar panašus) - 100 g;
  • druska ir prieskoniai pagal skonį,
  • rafinuotas saulėgrąžų aliejus - pagal poreikį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Sutepkite multicooker dubenį.
  2. Nuplaukite, supjaustykite po maždaug pusės centimetro storio cukinijas poveržlėmis, padėkite ant vazonėlio dugno.
  3. Smulkiai supjaustykite svogūną, pabarstykite puse cukinijų.
  4. Pagardinkite trupučiu druskos.
  5. Nuluptas bulves supjaustykite plonais apskritimais, sudėkite ant cukinijų. Pabarstykite likusiais svogūnais, dar kartą druska ir pagardinkite.
  6. Druska, pipirai malta mėsa ir padėkite ant bulvių viršaus.
  7. Supjaustykite nuplautus pomidorus į apskritimus.
  8. Sumaišykite kiaušinius su miltais ir prieskoniais, sumaišykite juos su grietine.
  9. Supilkite gautą mišinį į multicooker dubenėlio turinį. Keliose vietose pradurkite plokščią siaurą mentelę, kad paplotėlis būtų geriau mirkomas padaže.
  10. Sūrį sutarkuokite stambiai, pabarstykite juos ant viršaus.
  11. Uždarykite dangtį ir pasirinkite režimą „Kepimas“. Puodai bus paruošti ilgai - 90 minučių, nes bulvės, kurios yra jo dalis, kepamos lėtai.

Puodai yra labai nuoširdūs ir sultingi.

Jauni cukinijų Puodai su sūriu (vaizdo įrašas)

Daugelio cukinijų kotletų receptai yra paprasti ir jiems nereikia naudoti retų ar brangių ingredientų. Tuo pat metu paruošti patiekalai pasirodo gražūs ir skanūs, nors daugelio jų energetinė vertė išvis nėra aukšta.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Tobula moteris 6 laida: Cukinijų apkepas. (Rugpjūtis 2020).